食材準備：五花肉280克、蘭花菇380克、八角2粒、蔥1棵、生抽2勺、鹽1勺
烹飪方法：
1、先準備好五花肉、蘭花菇、八角等食材，八角兩粒足夠了。
2、清洗準備：將五花肉用溫水沖洗乾淨後，切成大塊備用。豬肉也可以用其他部位的肉，不過五花肉肥瘦相間，味道更香。
3、醃製五花肉：五花肉不要直接下鍋炒，先加入生抽、食用油、少許澱粉抓勻醃製10分鐘，這樣不僅可以讓五花肉更容易入味，還更容易炒熟，口感也更細嫩。
4、清洗蘭花菇：雖然蘭花菇的清洗比較麻煩，但是將根部髒的部分先用刀削乾淨，再清洗就特別簡單了。
5、炒鍋燒熱，倒入一勺食用油燒至7成熱後，再倒入醃製好的五花肉、八角，開大火爆炒3分鐘。
6、五花肉上色均勻後，再加入半碗溫水，蓋上鍋蓋燜3分鐘，讓五花肉更加軟爛，香味更濃，湯汁濃稠即可。
7、再加入蘭花菇、鹽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
8、燜至蘭花菇上色入味後，快出鍋時，撒入蔥花即可關火裝盤。
蘭花菇的做法
蘭花菇做法
材料:蘭花菇320克、黃豆芽320克、北豆腐200克、番茄200克、姜3克、香菜10克、醬油5克、香油5克、胡椒粉2克、白砂糖3克、鹽3克。
做法:大豆芽菜摘去根，洗淨，切段滴乾水。姜去皮洗淨，切1片拍鬆，另切少許薑絲。芫荽洗淨摘短。板豆腐洗淨切薄片，置碟上。番茄洗淨，去核切片。鮮蘭花菇洗淨，每粒切開邊。燒熱鍋，下油爆香姜。先下蘭花菇炒數下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起後抹乾水。燒熱鍋，下油並放下薑絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。放下番茄，鮮蘭花菇及調味料煮開。下豆腐煮開，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。
蘭花菇的做法
1、準備好食材，西蘭花洗淨後，擺掰成小朵。蘭花菇去柄洗淨。胡蘿蔔去皮洗淨備用。
2、五花肉切片，胡蘿蔔切片，蔥切碎。
3、香菇切花刀。
4、把西蘭花用水焯一下，放少許鹽，撈出瀝水分。
5、蘭花菇也入水焯一下，撈出瀝乾水分。
6、鍋內油燒熱，下入五花肉煸炒。
7、下入蔥花、蠔油炒香。
8、放入西蘭花、蘭花菇、胡蘿蔔煸炒。
9、倒入高湯，加蠔油、鹽、白糖，煮5-6分鐘。
10、加入水澱粉勾芡即可
