原料
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羊肉 (700g)
料酒 1湯匙
姜 1塊
蔥 1段
生抽 2湯匙
紅花椒 1小勺
陳皮 1小塊
蒜 3個
八角 3瓣
香葉 3片
蜂蜜 1湯匙
孜然粉 適量
1,鍋中放水,放煮羊肉料,羊肉,大火煮出浮沫,撇去浮沫(保留香料),中火煮30分鐘。
2/用筷子夾出羊肉。調好醃肉料。
3/將羊排一塊塊放入醃肉料碗中裹好醬汁,裝盤,將剩餘醬汁倒入盤子,保鮮膜封住盤子醃半小時以上,中途可翻一翻。
4/箱200°預熱5分鐘,烤盤上墊兩層錫紙把羊排碼在錫紙上,只要羊排不要多餘的醬汁,多餘醬汁在錫紙上會被烤糊,影響到肉。
5/200°烤8分鐘。
6/拿出來把多的醃肉醬再刷一刷,撒孜然粉和燒烤粉。
7/繼續200°烤8分鐘。
8/取出裝盤開吃。
9、美味又好吃的羊肉先煮後烤做法完成開吃了。