幹蝦米的10種做法

材料：鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生薑，辣椒粉，鹽。

做法

A.將冬瓜皮洗乾淨，切成碎條(不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。

B.海米洗淨，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝乾後待用。

第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉至鍋的兩側。加入蔥花，生薑大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。

第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發完。關火，加一些雞精，拌勻。

第3步：將菜放置於精美的盤子中就可以吃了。