主料：板筋肉150克，大蒜2粒，幹辣椒2個，豆瓣醬1大勺，料酒適量，韭菜100克，幹豆絲適量。
醃肉料：有機醬油5克，鹽少許，胡椒粉適量，澱粉少許，料酒少許，芝麻油少許。
做法：
1、裏脊肉將板筋部分連着一層肉剔下來，逆紋切成肉絲，可以稍切粗點。
2、切好的板筋肉放入大碗，每一條肉都帶着筋
3、加入除芝麻油之外的醃肉料反覆抓至發粘，滴少許芝麻油封信醃製10分鐘。
4、幹豆絲提前浸泡5小時至軟。
5、熱鍋溫油，下肉絲炒散。
6、肉絲完全變色後盛出，每條肉絲都帶筋，很誘人哦。
7、原鍋加少許油炒香大蒜和幹辣椒。
8、下豆絲翻炒。
9、加入一大勺豆瓣醬，烹入適量料酒炒勻，禾然有機這個豆瓣醬味道簡直了，醬香味十分濃郁，口味重的話也可以加少許鹽或者醬油。
10、下韭菜段炒勻。
11、下肉絲炒勻即成。
1/4
姜切絲，板筋切小條狀，像筷子那麼粗，蒜苗切段，板筋用芡粉醃製。
2/4
鍋裏放油，把板筋爆半熟。 盛出來備用。
3/4
鍋裏放油，爆香糟辣椒，放一勺白糖。 然後放蒜苗。
4/4
放爆過的板筋，炒90秒，關火放鹽出鍋。裝盤即可~~
