步驟 1
瘦肉剁碎後加醬油、料酒和少許鹽醃製一小時，醃好後熱鍋下油炒熟。 準備好姜蒜。 白蘿蔔切絲。
步驟 2
白蘿蔔無須放油就下鍋炒至變透明後端出。 熱鍋熱油後下姜蒜，爆香後放入白蘿蔔絲，然後加入鹽、少許味精和醬油，再加入炒好的瘦肉翻炒直至出鍋。
一、步驟：準備食材：白蘿蔔300克、瘦肉100克、姜1塊、小蔥2根、鹽1茶勺、糖1茶勺、雞精1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油適量。
步驟二薑切片。
步驟三蔥切成蔥花。
步驟四、白蘿蔔切片。
步驟五、豬肉切片。
步驟六、肉片用食用油、鹽、雞精、糖、料酒醃製10分鐘。
步驟七、起鍋倒油，下入肉片炒至微熟備用。
步驟八、起鍋倒油，油熱放入薑片爆香，薑片呈金黃色後隨之放入白蘿蔔。
步驟九、翻炒後加適量清水燜2分鐘。
步驟十、再加入豬肉片、鹽、雞精、生抽、翻炒均勻。
步驟十一、最後撒上蔥花即可。
用料
白蘿蔔 半個
肉末 50克
蒜 1瓣
蘿蔔絲炒肉末的做法步驟
步驟 1
白蘿蔔洗淨削皮切絲，蒜切片
步驟 2
鍋中下油先炒肉末，肉末變色撈起
步驟 3
鍋中再放點油，放入蒜片，即刻放入蘿蔔絲翻炒
步驟 4
加點鹽加點生抽，炒到蘿蔔絲有點發軟加入肉末
步驟 5
炒勻出鍋，撒點蔥花
