主料:糯米300克，紅棗100克
配料:葡萄乾100克，細砂糖30克
切糕具體做法
1、處理配料，小棗，葡萄乾洗淨，用水浸泡一個小時，去壺上鍋蒸15分鐘。
2、處理糯米，糯米用溫水浸泡4個小時，糯米泡完以後，控幹水分，上蒸鍋蒸15分鐘
3、再次蒸制，糯米蒸好以後，倒入400克開水，攪拌成糊狀，再次蒸制40分鐘，出鍋後搗黏稠即可。
4、最後製作，取一個長方形容器，底部刷油，然後放一層米飯，再鋪一層紅棗，葡萄乾，再放一層米飯，再放一層紅棗，葡萄，鋪完以後，找一個重物壓上去。放涼即可。
切糕製作小貼士
1、配料隨意，做切糕的時候配料可以隨意放，我喜歡多放一些葡萄乾。
2、蒸制時間，蒸的時間不固定，只要把食材蒸軟即可，葡萄乾也可以不蒸。
準備食材：
糯米（江米）、紅棗、水
製作步驟：
糯米洗淨，加涼水泡八小時以上，再電飯煲中鋪一層泡好的糯米，大概1cm左右
紅棗洗淨，用溫水泡一下，在米上均勻的鋪一層紅棗。
把剩下的米鋪在紅棗上面，壓實。取一個小杯子裝上水圈，轉着圈的，均勻地緩緩地將水倒入鍋中（千萬要慢點倒入水，否則早會全部飄起），直到水和米持平（水不用沒過米持平就可以，米泡了八小時，已經吸足了水分）。啓動電飯煲。
5、煮飯結束後，開啟鍋蓋兒，用刮板和勺子將糯米飯按壓緊實。
6、重新蓋上鍋蓋兒保溫兩小時後斷電，等切糕溫涼後用飯鏟沿鍋邊翹一圈，把切糕倒扣在面板上，切開即可食用。
