糯米蛋糕的配方

配方：糯米粉250克、雞蛋6個、牛奶250ml、糖50克、玉米油5克。

做法步驟：

1、雞蛋分離放入碗中

2、蛋黃中放10克糖攪拌均勻

3、放入玉米油攪拌均勻

4、再放入牛奶攪拌無油水分離

5、放入糯米粉拌勻

6、蛋白滴3滴醋打成魚泡

7、放20克糖打成溼性蛋白

8、再放另20克糖打發

9、打發至有小尖角硬性蛋白

10、取三分之一蛋白放入蛋糊裏攪拌

11、再倒入蛋白中上下翻拌不要劃圈

12、拌好的蛋糊倒入模具中振出氣泡

13、然後放入鍋中蒸30分鐘即可