步驟1：先準備製作蛋糕所使用的各種原料，雞蛋每個帶殼約65g，如果雞蛋比較小或者用土雞蛋，可以用5個
步驟2：把四個雞蛋開啟放到打蛋盆裏，打蛋盆一定要保證無油無水，另取一個小盆裝上熱水，約45度左右，把放了雞蛋的打蛋盆放到熱水盆裏，幫助加熱，有利於全蛋的打發
步驟3：先用電動打蛋器把雞蛋打出粗泡，再倒入所有的白砂糖
步驟4：繼續使用電動打蛋打發雞蛋，大約5分鐘左右，蛋液打發，表面細膩無大泡，顏色乳白，拉起打蛋器，滴落的蛋糊能夠很長時間不消失即可步驟5：把低筋麪粉分兩次過篩到蛋糊裏，每次過篩後要用刮刀從下往上翻拌均勻，再過篩下一次，再繼續用刮刀翻拌均勻步驟6：拌好的蛋糊會有些消泡，但總體還是蓬鬆細膩的狀態把低筋麪粉分兩次過篩到蛋糊裏，是因爲蛋糊蓬鬆，一次把麪粉全放進去，會承受不住麪粉的重量，導致過度消泡，所以要分兩次。翻拌的過程要從下往上翻，手法要快，不能轉圈攪拌，也是爲了防止過度消泡
步驟8：把乳化後的玉米油牛奶液順着打蛋盆的盆壁倒進去，不能直接倒在蛋糊上，防止蛋糊消泡
