用料
豬心 1個
蔥 1根
姜 1塊
蒜 2瓣
辣椒油 1勺
醬油 2勺
豆瓣醬 半勺
小米辣 少量
雞精 半勺
檸檬 1個
花椒粒 幾粒
八角 1個
香葉 幾片
香菜 1根
做法步驟
1、鍋中倒入適量清水，豬心清洗乾淨用刀切幾塊放鍋中，添加2勺料酒、薑片，鹽、花椒粒，香葉3片、八角1個。
2、調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出。
3、準備佐料
4、豬心撈出切片
5、放入盤子中
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精。擠入檸檬汁，半勺豆瓣醬。
8、攪拌均勻即可
主料
豬心1個
輔料
洋蔥適量，香菜適量，味精適量，鹽適量 白糖適量 辣椒油適量
1、 準備一個新鮮的豬心。
2、 從中間切開不要切斷，沖洗乾淨裏面的血水。
3、 下鍋加料酒煮熟。
4、 撈出備用。
5、 撕成條放入容器中。
6、 加洋蔥。
7、 加香菜。
8、 加味精和鹽。
9、 加一勺白糖。
10、 加一勺辣椒油拌勻即可。
