酸筍葉子的做法

食材：豬大腸250克，酸筍葉子250克，青紅椒各2根，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，姜蔥蒜少許.料酒1小湯勺

做法：

1、首先將豬大腸清洗乾淨切成小塊

2、將酸筍葉子清洗乾淨切成段，將青紅椒切成滾刀塊備用，將蔥薑蒜切碎備用！

3、接着起鍋燒熱，把酸筍葉子倒入鍋中，大火炒幹水分炒出香味然後盛出備用！

4、接着起熱鍋涼油，倒入蔥薑蒜爆香，加入1湯匙的豆瓣醬，炒出紅油，再倒入豬大腸，猛火爆炒，把大腸炒至6成熟

5、然後倒入炒幹水分的酸筍葉子，再加入1小湯勺的料酒，加入1湯匙生抽，翻炒至斷生即可！