乾煸山豆角的做法

食材用料

山豆角適量，蒜 1瓣，幹辣椒 8個，鹽 少許，生抽 少許，白糖 一點，蔥 半根，老抽 少許，豬瘦肉 切成肉末備用

乾煸山豆角做法步驟

步驟 1

山豆角的兩端去頭，然後掰成一段一段的，放在清水裏洗淨

步驟 2

山豆角焯水，顏色變綠之後撈出控水（這一步是爲了將豆角弄熟，等煸炒的時候會更容易）

步驟 3

撈出了，控水

步驟 4

鍋內放入油，油熱之後放入山豆角，小火煸炒，要用鏟子來回翻

步驟 5

煸炒至表皮變皺之後夾出到盤子裏

步驟 6

鍋內留少許油，油熱後放入切好的肉末翻炒，然後加入少許老抽和適量生抽

步驟 7

加入蔥蒜末之後，翻炒一小會，然後放入切好的幹辣椒

步驟 8

最後加入煸炒好的山豆角，然後加入適量鹽，之後加入少許白糖。翻炒好後出鍋

乾煸山豆角的做法

食材:豆角300克，蔥一段，蒜5瓣，幹辣椒，花椒，生抽，鹽，雞精，白糖，芝麻各適量

1、豆角去掉筋，然後把豆角切成小段

2、鍋中倒油，油燒至五成熱後我們倒入切好的豆角煎炸，把豆角炸至起虎皮就可以撈出了。

3、炸豆角的油在鍋中剩一點，然後倒入蔥蒜，幹辣椒和花椒爆香，蔥蒜，幹辣椒和花椒爆香後倒入炸好的豆角。

4、我們再加入一勺生抽，一小勺鹽，一小勺雞精，一小勺白糖，把它們翻炒均勻。

5、翻炒一會兒後我們再加入一些白芝麻，這樣就可以山鍋。