主料：牛板筋300克，脆骨300克輔料：豆瓣醬2匙，甜麪醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許，植物油適量，料酒8匙，大蒜3瓣。
1、生牛板筋切2釐米的寬條，要斷絲切月牙骨切3釐米見方的塊。全部洗淨，泡水5小時以上
2、泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘。
3、壓好的板筋溫水洗淨待用。
4、炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水。
5、焯好的月牙骨溫水洗淨待用。
6、炒鍋不放油，下入板筋和脆骨幹煸，煸幹水分盛出待用。煸幹水分可以讓食材更好地吸收味道。
7、炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜麪醬炒香，再下入蔥薑蒜和八角炒出香味。
8、下入板筋和脆骨翻炒。
9、炒勻之後加開水沒過原料。
10、加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開。
11、小火慢燉至湯汁收幹，出鍋裝盤，點綴香菜即可。
