原料
more
花菜 (若干)
蔥 (一段)
花椒 (二三十粒)
大蒜 (兩瓣)
薑片 (兩片)
食用油 (1勺)
鹽巴 (少許)
味極鮮 (一點點)
乾紅辣椒 (一個)
1/有機花菜洗淨，控水，掰小朵備用。
2/花椒粒去黑籽備用，蔥切蔥花，蒜拍碎切粒，姜切兩片，幹辣椒切段（切開以後把辣椒籽去掉，這樣不容易上火）。
3/坐鍋，開火，油五分熱的時候把花椒放進去，調小火，慢慢把花椒的香味炒出來。花椒爆香之前記得把黑籽挑出來扔掉，這樣就有效避免了油花飛濺。
4/花椒在油中慢慢變黑，關火把花椒顆粒取出丟掉，再次開火，放薑片+一部分蔥花+一部分蒜粒+乾紅辣椒段，略微翻炒以後倒入花菜，調中火不斷翻炒，會有花菜的焦香慢慢飄出。
5/花菜炒到有透明感的時候適當調入一點味極鮮，然後把剩下的蔥花+蒜粒放入鍋內繼續翻炒，這個時候蔥蒜香味是最濃郁的，調入鹽巴，翻炒均勻，關火。
6/裝盤，開吃～
7、美味又好吃的乾煸大蒜瓣的做法完成開吃了。
雞胸肉清洗乾淨
步驟2
把雞胸肉切成塊
步驟3
加入料酒
步驟4
加入少許鹽
步驟5
加入生粉
步驟6
擠入檸檬汁
步驟7
加入一勺水
步驟8
加入半勺食用油
步驟9
抓勻後醃製15分鐘
步驟10
泡椒清洗乾淨
步驟11
把泡椒切成小塊
步驟12
黑木耳提前用水泡發好
步驟13
黑木耳切成小塊
步驟14
大蒜剝好
步驟15
調汁：
步驟16
碗裏放少許鹽
步驟17
加入雞精
步驟18
加入少許白糖
步驟19
加入醬油
步驟20
加入一勺醋
步驟21
開始烹飪：
步驟22
熱鍋後加油
步驟23
加入大蒜翻炒
步驟24
炒到大蒜表面有氣泡爲止，小火大概炒兩分鐘
步驟25
放入雞塊
步驟26
炒到雞肉變成白色，也就10秒鐘左右
步驟27
倒入調好的半碗汁，大火燒開
步驟28
加入黑木耳
