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主料:
蛇豆300克
紅辣椒2個
蒜瓣3個
輔料:
食用油適量
食鹽3克
醬油10毫升
撈汁10毫升
步驟1
蛇豆清洗乾淨後切成片,蛇豆太嫩,不用去掉裏面的豆子,如果蛇豆老了,將裏面的豆子去掉,紅辣椒去蒂去籽洗乾淨切成塊,蒜瓣去皮切碎。
步驟2
中先倒入食用油燒至六成熱,先加入蒜末爆出香味。
步驟3
然後將蛇豆和紅辣椒一同放入鍋中翻炒。
步驟4
大火翻炒蛇豆和紅辣椒片刻,將食鹽放入調味。
步驟5
繼續翻炒,加入適量醬油調味。
步驟6
將蛇豆炒軟,最後加入適量撈汁調味即可關火。
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