食材用料
蝦 10只，花蛤 200克，蒜 8瓣
做法步驟：
1，鮮蝦洗淨，開背去蝦線加姜蒜，鹽，糖，蒸魚鼓油，醃製15分鐘以上。
2，花蛤吐泥沙洗淨
3，蒜和紅椒切末，熱油鍋，爆香蒜末後關火。
4，然後加一點點的蒸魚鼓油。
5，盤子底部鋪上一層豆腐皮卷（也可以是粉絲或者金針菇，芋頭等）和薑絲。
6，碼上所有的蝦和花蛤。
7，鍋中的水燒開後，蓋上一層保鮮膜。蒸20分鐘左右。
8，撒上蔥花。出鍋
幹蒸蝦和花蛤做法
幹蒸蝦和花蛤的做法
材料
北極蝦，蛤蜊，冬瓜，瑤柱，火腿，菌菇，生薑，蔥，鹽，胡椒粉
做法
1、瑤柱用溫水略浸泡
2、火腿切薄片
3、兩種食材一塊兒放入鍋中參加生薑絲先大火煮開轉小火煮一會
4、冬瓜用挖球器挖成圓球
5、參加煮過的湯中，再次煮至半熟
6、參加菌菇一塊兒連續煮
7、末了參加北極蝦再次煮沸
8、調入鹽、胡椒粉、蔥花便可。
