火筵家常牛肉炒芹菜

用料

牛肉150克，芹菜乾200克，黃酒少量，薑末少量，生粉少量，老抽少量，蠔油少量，鹽少量

做法

1/7 芹菜乾去葉洗淨。

2/7 切成小段待用。

3/7 牛肉洗去血水，切成絲。

4/7 放薑末、鹽、生粉、老抽、蠔油拌勻醃製15分鐘。

5/7 熱鍋冷油，燒熱油後下牛肉絲滑炒。

6/7 牛肉一變色就加入芹菜乾一起翻炒。

7/7 約炒兩三分鐘後調味裝盤即可。