調料
三黃雞 (半隻)
香蔥 (5根)
白砂糖 (適量)
蒜 三個
姜 4片
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 適量
花生油 適量
雞精 5g
1/準備材料
2/薑片、蒜切碎、蔥頭放進碗裏，倒入少許雞精
3/再倒入適量油、鹽、醬油，少許老抽、白砂糖攪拌均勻
4/將半隻雞洗淨，放進一個大盆裏，調好的調料倒入盆裏，用手（或戴手套）抹均勻雞全身
5/然後將抹好調料的雞放進電飯鍋裏，多餘的醬料一起倒進去，不用加水。蓋上鍋蓋，按下煮飯功能即可，約30分鐘
6/一邊煮15分鐘後，開蓋翻另一邊繼續煮，保證兩邊都可以煮到金黃
7/煮好後加入切好段的蔥葉，燜5分鐘
8/出鍋，金黃色超級漂亮！超香
9/待溫度降低後撕成肉片就可以開吃啦～
醬油雞的醬汁怎麼調
原料：三黃雞 (750g)，薑片 20g，蔥段 10g，八角 3個，香葉 5g，幹辣椒 5g。
方法/步驟：
1、在雞身上撒鹽，用手塗抹均勻醃製備用。碗中放蔥薑桂皮八角香葉，倒入生抽老抽料酒攪拌備用。
2、鍋燒熱油，雞皮朝下放入鍋內煎一下，加入之前調製好的醬油料汁，加入半沒過雞肉的水。
3、小火燜半小時，將料汁反覆澆在雞肉上。上色後出鍋。
醬油雞的醬汁怎麼調
準備一個空碗，把大蒜和生薑切成片放入碗裏，加入一小塊桂皮、兩片香葉、兩個八角、兩粒冰糖、生抽30克、老抽5克、豉油雞汁少許，料酒5克、最後倒入一大勺清水攪拌均勻備用。
