豬腳姜廣東正宗做法和配料比例

原料配方：豬腳、雞蛋、添丁甜醋、生薑、黃糖、料酒、鹽。

做法步驟：

第1步、鍋中加水、薑片、料酒煮開，倒入豬腳焯水(約3分鐘)撈出沖洗乾淨，雞蛋煮熟剝殼待用。

第2步、焯過水的豬腳倒入砂鍋中，加大量薑片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2豬腳搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮開轉小火慢煲四十分鐘左右。

第3步、倒入雞蛋，加適量鹽、黃糖調味。

第4步、小火煮二十分鐘即可。

第5步、煮好放一晚上第二天加熱吃口感更好，吃剩下的甜醋可反覆使用。

小貼士：

生薑不用去皮，黃糖的用量視個人口味而定，鹽可加可不加