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炒生魚的做法家常
心理
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炒鍋倒入大油,上旺火燒到6~7成熱時,放入蔥頭塊爆香。放入水發冬菇、玉蘭片、油菜翻炒
幾下
,將醃好的魚片倒入,加入料酒、胡椒粉、鹽、毛湯、味精,用水調稀溼澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
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