水煮白鰱魚的做法是什麼

1、 將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊

2、 魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味

3、 將老薑、大蒜切片(也可以壓破) 4. 薑片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏

水煮鰱魚

5、 幹辣椒切段、花椒放同一個碗裏

6、 蔥切段

7、 鍋內放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進鍋裏小火慢炒

8、 炒至呈亮色後加入湯或水(水以淹過魚塊爲宜)

9、 燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7～8分鐘

10、 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。