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準備材料:食鹽、豆油適量
處理方法:
1、白鰱魚用工具去掉身上的魚鱗。
2、剪刀剖開肚子,去掉裏面的內臟。
3、把魚頭也摘掉。
4、放在清水中沖洗乾淨魚身。
5、將魚放在容器中,撒上適量食用鹽,醃製一夜。
6、魚身表面抹少許食用油防粘,用鐵絲穿過魚身。
7、穿好的白鰱魚在陽光晴好的狀況下,晾曬3-4天即可食用(或收藏)。
先把魚收拾乾淨,去掉頭,然後用鹽將魚的身體抹均,如果魚大,可以在魚身體的兩側切幾個口,以便於入味,然後用鉤子鉤住魚尾,掛在陽光下曬乾,就可以了,吃時要現用水浸泡.
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