工具/原料
青椒 (250g)
紅椒 (250g)
鹽 50g
醋 100g
方法/步驟
1/5
準備一個像油桶那麼大的塑料瓶,蓋要蓋得緊的,要能密封的,洗乾淨,倒起來,讓水流乾。
2/5
準備一些青辣椒和紅辣椒,洗淨,辣椒頭可去可不去,攤開吹乾表面水分,一定要是新鮮的辣椒。
3/5
然後把表面水分吹乾了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加適當的鹽,這個根據你辣椒的多少來定,鹽少點就酸些,多點就鹹些,不要太少了,以免辣椒爛掉。
4/5
燒一壺開水,待水冷卻,把它入塑料瓶中,不要遮住辣椒。(一定要用燒開的水)搖一搖,讓鹽均勻開來。
5/5
最後把蓋蓋緊,一定要密封好,放置15天左右,一瓶可口的酸辣椒就可以吃了