原料
泡椒 (200克)
豬皮 (1塊)
幹辣椒 (2個)
大蒜 半頭
鹽 1匙
生抽 1勺
白酒 1勺
雞精 少許
方法1/生豬皮洗淨切絲，放1勺生抽，1勺白酒，少許鹽醃製。
方法2/朝鮮族泡椒切兩半。
方法3/熱鍋熱油下幹辣椒和姜蒜熗鍋。
方法4/放入醃製好的豬皮。
方法5/放少許鹽和雞精調味。
方法6/炒3分鐘就可以出鍋。
本人豬皮的淹制方法如下：首先把豬皮處理乾淨，然後把豬皮水控幹。接下來淹制。往豬皮里加入適量生抽，適量老抽，適量蠔油，八角丶乾紅辣椒，花椒，帶手套把豬皮和所有調料抓拌均勻就可以了。
原料：豬肉皮。 薑片、料酒、蒜茸、辣椒油、醋、生抽醬油，香油三滴小山椒一瓶.製作豬肉皮洗乾淨操水切條，用蜂蜜抹皮毛面，用7層熱油炸豬肉皮抹蜂蜜面金黃，撈出，用清水煮1小時[加薑片]，撈出備用.小山椒切叮.取一碗放入制好豬批發，加姜米，料酒、蒜茸、辣椒油、醋、生抽醬油，香油三滴，小山椒，鹽，味精.攪拌好用保鮮膜蓋住碗口淹制30分鐘就可以，吃時可加一勺白糖和蔥末.
