陝北霞姐西紅柿醬的做法

主料

西紅柿4個

小川椒適量

大蒜一頭

東北大醬適量

冰糖適量

醋少許

姜2片

1/6西紅柿洗乾淨，身上劃十字口，用開水燙下，去皮

2/6去皮後，將柿子撕開。

3/6川椒和蒜備好。

4/6用料理機攪碎，不要太碎。

5/6放入不鏽鋼的鍋中小火熬，同時放入大醬，冰糖，醋。

6/6熬至粘稠，即可……放置幾天食用味道更佳。