主料：
西紅柿250g
香菇2個
奶白菜1顆
泡豇豆適量
泡椒2個
小米辣1個
熟五香黃豆1大勺（或青豆）
輔料：
蔥適量
醬油5g
五香粉適量
香醋1小勺
香油8滴
姜適量
蒜適量
做法：
1、 準備材料：西紅柿250g去皮用料理機打成泥狀，香菇兩個切片，奶白菜一棵切絲。煮好的五香黃豆或青豆一把，泡豇豆適量，泡椒2個、小米辣1個切圈，蔥切丁，姜蒜切片。
2、 炒鍋放一勺油，小火炸香炸黃蔥丁，千萬不要炸糊了。倒出炸黃的蔥花蔥油待用。
3、 炒鍋洗淨，熱鍋涼油，油熱後炸香幾粒花椒，加入蔥薑蒜、泡椒、小米辣、香菇片煸炒出香味。
4、 倒入榨好的西紅柿汁煮開，加鹽、五香粉、少許醬油調味。
5、 另一爐頭的水也燒開了，快速削麪，煮至七成熟，撈入茄汁中繼續煮。
6、 白菜絲在麪湯中燙一下撈入茄汁中
7、 將煮至7成熟的刀削麪撈入茄汁中，倒入切好的泡豇豆一起煮兩分鐘，中間加入燙好的白菜絲。
8、 出鍋時加入一勺香醋，一勺炸香的蔥花，加幾滴香油
