/原料
西紅柿 (2個)
雞蛋 (2個)
麪條 (適量)
蒜 1瓣
大蔥 1段
豆瓣醬 2勺
白糖 少許
油 少許
鹽 少許
步驟1、西紅柿洗淨去蒂，切成小塊，雞蛋打入碗裏，打散備用
步驟2、蔥、蒜洗淨切碎備用
步驟3、炒鍋放油，中火燒熱後，放入打散的雞蛋，攤開炒熟後盛出到盤子裏
步驟4、再加入少許油 ，油熱後放入蔥蒜炒香味出來後，將西紅柿放入鍋內，炒勻。此時加入之前炒熟的雞蛋，一起翻炒，待炒出沙後，加入豆瓣醬2勺，一起翻炒。不喜歡太酸的同學可以加入少許白砂糖。炒出汁後出鍋。
步驟5、另起湯鍋燒水，水開後，放入適量麪條 ，煮熟後，用涼開水過下，防止麪條粘住，盛出後放入盤中，淋上剛剛超好的西紅柿雞蛋醬即可。
