主料：沙蓋200g。
輔料：米100g，姜適量，蔥花適量，土豆1個，麪粉50g，油適量。
先燒水撈米，米飯不要太熟。 蔥蒜備好，可以準備點兒土豆絲，沙蓋切丁。米飯半生時撈出，放入麪粉攪拌，爭取做到粒粒粘面，粒粒分離就OK了。鍋中放入適量油，熗鍋添水，滾開後放入土豆絲，過會兒後放入拌的米，在放入沙蓋。米飯和土豆煮熟了就可以了。米飯用水煮是爲了好拌上面粉。
用料:
芥菜 400克
蓮花白 看喜好放
鹽 自行
陝北霞姐醃沙蓋的做法步驟:
步驟 1 清洗至沒有沙 剪去不好的葉子
步驟 2 水開了燙5秒 就是放進去翻個面就撈出來
步驟 3 撈出來看着綠油油的
步驟 4 我個人喜歡大一點的節 口感更脆更爽口 焯水的水 不要倒 放涼備用
步驟 5 開水燙一下醃製的盆和筷子 工具 菜放好 再將涼的焯水的水 倒入盆裏 蓋蓋子醃製 有點發起來 有點酸味道 就放鹽 醃製入味 裝瓶 夠吃很久
步驟1/菜5斤。
步驟2/洗淨。
步驟3/撒鹽，控幹水分，用鹽逼出菜裏的部分內存水。
步驟4/晾曬了5天，用手捏起來軟軟活活就可以醃製了。
步驟5/用刀削去頭尾，剩餘連皮帶肉切絲或者切丁
步驟6/一個十斤容量的無水無油玻璃密封罐子，到高度白酒一兩，搖一搖，給瓶子殺菌。酒不用倒出來，直接醃菜就可以用。
步驟7/放500克冰糖。
步驟8/放菜丁。
步驟9/5斤曬完還有4斤不到，再次倒入高度白酒1兩。
步驟10/再撒鹽100克。
步驟11/雲南的紅糖200克。
步驟12/把紅糖敲碎，拌進菜裏。帶個手套攪拌攪拌，幾個小時後就會自己融化了。
步驟13/拌勻，密封一個月就可以吃了。
