>
材料
主料:牛肉500克,節瓜500克
調料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,料酒10克,香菜10克
做法
1、將牛肉洗淨,剁成段,放入沸水中焯透,用清水衝去血沫,放入大碗內
2、蔥切段、薑切片備用
3、在剩下的原湯中加入精鹽、料酒,燒沸後撇淨浮沫,倒入盛牛肉的碗中,放入蔥段、薑片,入籠蒸至牛肉熟透
4、將節瓜去皮洗淨,切成條,放入盛牛肉段的碗中,再入籠中蒸至節瓜熟爛取出,撇淨浮沫,撒上香菜末即可。
圖文推薦