用料:：豬瘦肉 200g，絲瓜 1根，紅薯澱粉 100g，鹽 適量，料酒 半勺，胡椒粉 適量，生抽 少量，雞蛋 一個，姜 兩片，雞蛋 一個，太太樂鮮雞汁 1匙
做法步驟:
1、絲瓜去皮切片
2、豬瘦肉切片，加入適量毛毛鹽，胡椒粉，半勺料酒去腥碼味五分鐘。
3、加入一個雞蛋的蛋清，拌勻。
4、放入100g紅薯澱粉，抓勻。
5、澱粉漿掛在肉片上就可以了。
6、燒半鍋水，放入兩片姜，太太樂鮮雞汁一匙。
7、水開後放入絲瓜中火煮1分鐘。
8、再次水開的時候開小火保持沸騰，把肉片一片一片展開入鍋。
9、全部肉片入鍋煮後撈起浮沫。
10、煮2-3分鐘就放一匙鹽。湯的鹹淡根據各人口味。
11、起鍋裝盤撒蔥花。
12、肉片爽滑鮮嫩，調個蘸水安逸的很。
用料
鮮肉
蒜苗
油
鹽
水酒
醬油
步驟 1
肉切細片，蒜苗切段
步驟 2
鍋子燒熱，下油和鹽炒，鹽炒微黃就好
步驟 3
接着下肉片爆炒，炒快全變色了滴點米酒，下醬油和蒜葉，炒勻下就下水，煮沸起鍋即可開吃。
