明細
輔料： 醬油2大勺 雞精1小勺料酒1小勺 生薑1塊 白糖1小勺 醋半小勺
製作步驟
1、準備好的用料。
2、螃蟹清洗乾淨，用淡鹽水養半小時左右。
3、扒開殼，剁成小塊，加鹽，雞精，料酒，生薑，蔥抓勻醃製半小時左右。
4、魚露，料酒，醬油，雞精，醋，白糖加薑絲調成汁。
5、醃製好的蟹沖洗一遍，放進調好的汁裏面。
6、蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘左右。
7、最後在上面撒點蔥花，淋點熱油就可以
①將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
②蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
③大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。
④螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。
特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且營養豐富哦！
