白蟹米線的做法

一、用料

米粉 推薦買容易熟的江西米粉（中粗）

螃蟹 1只（有膏的蟹最好，如果沒有梭子蟹也可以）

油蛤/ 花蛤 半斤

黃瓜 1根/半根

火腿腸 1根

蔥花 許多

姜 許多

鮑魚 3只，非必需

二、螃蟹米粉湯的做法步驟

步驟 1

鍋裏熱油，下多多的薑片，蔥白，炸至出香味後加水。

步驟 2

鍋裏水開了下米粉

步驟 3

另起鍋先下螃蟹殼和膏（把膏的味道先熬出來）和薑片。

步驟 4

加剩餘螃蟹，油蛤/花蛤，最後下黃瓜，雙匯火腿腸片。

步驟 5

下鹽，雞精，黑胡椒粉調味

步驟 6

起鍋擺盤！灑蔥花即可