主料：羊蠍子1千克，河蟹5只。
輔料：迷迭香5克，京蔥20克，薑片35克，香葉3克，白豆蔻3粒。
調料：美極鮮辣汁50克，美極鮮湯底、豆瓣醬各35克，火鍋底料（麻辣口味）30克，色拉油60克。
做法：
1、將羊蠍子洗淨，改刀成塊，放入沸水中大火焯透，撈出過涼河蟹炸熟。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入京蔥、薑片、香葉和白豆蔻煸炒，再放入豆瓣醬和火鍋底料，中火炒出香辣味，倒入羊蠍子、和迷迭香，加水沒過原料，加入美極鮮辣汁、美極鮮湯底調味，大火燒開後用中火燜煮40分鐘後，將羊蠍子撈出
3、將鍋內湯汁的料渣過濾後，再將羊蠍子和河蟹放入湯汁中，用中小火收濃湯汁即可。
