70度水燙酵母還可以發酵嗎

70度水燙酵母是不可以發酵的。發不起來了，因爲酵母在60度左右就基本失去了活性，在70度就基本上全死掉了。酵母最好是用40度左右的溫水化開，如果實在不知道是多少度的話，可以用手指試一下，不燙手，有點溫纔可以化開，這個溫度化開的酵母是最好的。