酵母可以代替發酵菌嗎

當然是不行的了，酵母只能起到發酵的作用，並沒有產生有益菌羣，沒有達到發酵牀的真正的效果，還是得用真正得發酵菌種來製作發酵牀的，這樣才能保證發酵牀的效果。

酵母和發酵菌的區別，主要集中在4個方面，分別是屬性不同、工作原理不同、發酵時間不同、用途不同。