養樂多,這個也是很多人都是喜歡喝的,是美味到不要不要的,可好喝了,那麼這養樂多可以發酵成酸奶嗎?養樂多怎麼發酵成酸奶?
養樂多可以發酵酸奶嗎
養樂多不可以發酵酸奶。
養樂多的是活性乳酸菌,是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。普通酸奶的菌是保加利亞乳酸桿菌,嗜熱鏈球菌,養樂多不是普通酸奶的傳統發酵方法,因此,養樂多不可以用來發酵酸奶。
養樂多怎麼發酵酸奶
主料:酸奶 (100克)
調料:牛奶 (3盒),乾淨容器 (一個),勺子 (一個),酸奶機 (1個)
廚具:酸奶機
1、用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。
2、將純牛奶倒入容器內。
3、再倒入酸奶(做引子)。
4、用勺子攪拌勻。
5、將蓋好的容器放入酸奶機內,改好上蓋。
6、接通電源,8-12小時後,酸奶自動做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6點多拔掉電源,把酸奶盒移到冰箱。
7、剛發酵好的酸奶,可以立即食用,但經過冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。
8、開啟看看,酸奶凝固得象豆腐腦似的,就成功了,應該用平湖如鏡來形容 。
9、加上應市的水果顆粒伴着吃,味道會更美。