大蒜可與酵母一起發酵嗎

不可以

大蒜能殺死酵母。烘烤麪包的人知道在麪糰發酵時不要加入大蒜，否則會殺死酵母。相反，大蒜是在麪糰醒發後，在烤箱烘烤之前加入麪糰的。一瓣新鮮大蒜可以很容易地治癒酵母感染！大蒜在經過發酵後沒有辛辣的味道，並且也不會對胃腸道產生刺激，更不會有口氣。