主料
五花肉300g
蝦醬1大勺
輔料
調和油適量食鹽適量
步驟1
材料：五花肉、蝦醬、薑片、蒜片
步驟2
水加入一塊薑片和五花肉一起煮5分鐘撈起過冷水
步驟3
冷水沖洗五花肉後，切成塊
步驟4
煸炒五花肉出油，放入薑片蒜片一起炒
步驟5
加入少許香辣醬，一點點就夠，因爲香辣醬也有鹹味，一小匙就好，繼續煸炒均勻
步驟6
加入一瓶蓋花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因爲蝦醬有鹹味，繼續煸炒均勻
步驟7
一湯匙蝦醬加入4湯匙的清水攪拌均勻
步驟8
攪拌勻的蝦醬倒入花肉中繼續炒勻
步驟9
再加入2碗熱水或者清水煮到收汁
步驟10
煮到收汁即可
