用料：
五花肉 200克，鮑魚 6只，基圍蝦 20只，冰糖 10克，姜 片3片，料酒 兩勺，八角兩 個，醬油2 勺，生抽 1勺，老抽1 勺，鹽 適量，蔥 適量
做法：
1、蝦洗乾淨，開邊備用
2、鮑魚洗乾淨，熱水微煮後冷水浸泡一會兒，用刀開花備用
3、五花肉焯水瀝乾後，幹鍋小火煸香，煸到出油有些許焦黃，肉撈出，下蔥姜八角煸香後，下冰糖炒糖色，炒到冰糖微化把肉放進去一起煸，上糖色到肉上後，加料酒，老抽，生抽，鹽，熱水蓋過肉面煮一個半小時。
4等肉煮差不多了，下鮑魚和蝦一起煮15分鐘左右，關火略燜十分鐘，開蓋撒蔥花出鍋
