爲了讓蘿蔔絲的水分蒸發的更好，乾的更快，也可以增加蘿蔔絲的風味
食材明細
青蘿蔔1000克，食用鹽50克，十三香20克，花椒粉15克
三蒸三曬蘿蔔的醃製方法
1、青蘿蔔先放到清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨，取出瀝乾水分，先切成長段，段的長度大概在5釐米左右，然後再將每一個長段都切成片，切完片之後咱們再將其切成長條
2、將切好的蘿蔔條放到一個大盆中，然後加入適量的鹽，最好要稍微多一點，然後將它們抓拌均勻，放到一旁醃製20分鐘。二十分鐘的時間到了之後蘿蔔已經醃出很多水分來了，咱們將蘿蔔醃出來的水全部倒掉
4、然後將倒掉水分的蘿蔔條全部放入到紗布中，將它們包裹起來，包裹得緊實一點。包裹好之後咱們先把它放到一旁，然後取了一個小盆，盆上放上一個蒸屜，接着把蘿蔔條放到蒸屜上，然後再取來一個大碗，向裏面加上適量的清水給蘿蔔壓6~8個小時
5、時間到了之後咱們將紗布開啟看一下蘿蔔，這個時候蘿蔔的水分已經完全被壓出來了，變得非常柔軟，怎麼折也不會斷。將壓完水分的蘿蔔放到大碗中，然後加入適量的十三香和花椒粉
6、手上戴上一次性手套將它們抓拌均勻，確保每一條蘿蔔條上面都均勻地包裹上了一層十三香、花椒粉、鹽
7、把拌好的蘿蔔乾放到乾淨的蓋簾上，曬乾
8、曬乾的蘿蔔乾清洗乾淨，浸泡3小時，繼續上鍋蒸，蒸好後再次曬乾
9、這個過程再重複一次，三蒸三曬的蘿蔔乾就做好啦
