1、用料:瘦肉,清水,食鹽,澱粉(或蛋清),食用油。
2、肉切片或切絲,放適量鹽,抓勻。
3、加少量水,吸了鹽的肉會吸收水分,用手抓或筷子拌勻,至水被吸收。
4、加適量醬油和澱粉,抓勻。
5、最後加適量油,抓勻,醃製一會兒,就可以料理了。
一、用料:
臘腸
1根
青椒
1棵
適量
蠔油、生抽
適量
二、做法步驟
1、隔夜米飯先用生抽、蠔油拌一下 2、臘腸先蒸一下再切丁 3、洋蔥、青椒切丁 4、熱鍋加入適量油 5、放入洋蔥、青椒和臘腸 6、翻炒1分鐘後倒入拌過的米飯翻炒半分鐘,調整爲小火再翻炒1分鐘 7、加入適量胡椒粉翻炒半分鐘即可出鍋