糯米前一天浸泡上，第二買淘洗幾次，就可放入鍋中，如果米不多的話，水沒過米有半關節就可以了，放入棗，開小火，大約5一6分鐘就可以了。關火，燜到氣自然跑完爲止。
步驟1、糯米洗乾淨後浸泡4個小時（糯米品種不一樣，做出來的口感不一樣）。
2、買回來新鮮的甜豌豆，放冰箱凍一凍，大概一個小時左右。
3、把臘肉切丁，把肥肉丁放入鍋中翻炒至香味出來。
4、臘肉丁炒好後放入甜豌豆翻炒一小會。
5、鍋中倒入麻油，瀝水後的糯米放入鍋中翻炒至部分米粒白色消失。
6、炒好的糯米飯放入電壓力鍋中，水剛好與糯米飯齊平，調整壓力時儘量小壓力煮，煮的時間可以稍微長點。時間結束後再燜一會，形成鍋巴更香
糯米用高壓鍋蒸非常好，正只是在用高壓鍋蒸糯米的時候，首先要將玉米討好洗淨，其次，放水也很關鍵，要搞高壓鍋，蒸糯米飯一定不能將水放的過多，如果將水放的過多，那就真成了糯米稀飯，一定要將水放到恰到好處，也就是儘量少放一點水，這樣用高壓鍋壓出來的飯就是典型的糯米飯
