1．在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺（炒菜大勺子）爲宜，並加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗乾淨，並將淘米水倒出。大米淘洗乾淨並倒出淘米水之後，向鍋中大米加水並輕微晃動，使米麪、水面均勻並平行於鍋底。加水量應控制在水沒過米麪半指節左右（也可根據個人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加）
2．加完水並且保證米麪、水面均勻、平之後，蓋上鍋蓋，在竈臺上開最大火加熱高壓鍋。幾分鐘後，等到高壓鍋頂上氣閥開始較爲迅速地旋轉並噴出明顯白汽時，將火減爲微火，在微火上加熱3－4分鐘
3．3－4分鐘後，關掉竈臺上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下，才能開蓋食用。（如果浮子沒有落下千萬不要試圖開啟鍋蓋）。好啦，浮子落下後就可以開蓋食用啦，這就是香噴噴的米飯。
