用料：羊裏脊肉片50g，雞蛋麪50g，雞蛋1顆，胡蘿蔔絲50g，香菇絲50g，洋蔥絲50g，蔥段50g，高湯150cc，羊油50cc，沙茶20g，蠔油20g，米酒30cc，鹽巴10g。
做法：
1、熱鍋加入羊油，打入雞蛋後炒成蛋花，依序加入所有蔬菜絲，炒至香軟，接續加入高湯煮滾。
2、燒一鍋滾水，將雞蛋麪燙至九分熟後撈出備用。
3、做法1的面料湯，加入所有調味料調味，再放入裏脊肉肉片、麪條拌合，直至肉熟並收幹湯汁即可。
食材：白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，羊油5公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1、白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
3、於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，開啟鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
