醬料配料A：芝麻醬30克、花生醬30克、味達美味極鮮20克、甜麪醬20克、白糖15克、老乾媽油潑辣子15克、蠔油10克、香油3克、食鹽2克。
醬料配料B、食用油80克、新鮮小米辣碎30克、蒜蓉30克、辣椒麪10克、花椒麪3克、
詳細做法：
1、首先把芝麻醬30克、花生醬30克、味達美味極鮮20克、甜麪醬20克、白糖15克、老乾媽油潑辣子15克、蠔油10克、香油3克、食鹽2克放入盆中，再加入熱水50克攪拌混合均勻成細膩的糊狀，備用。
2、碗中放入花椒麪3克、辣椒麪10克、蒜蓉30克，小米辣碎30克，備用。
鍋中加入食用油80克，開火將食用油燒至八成熱時把熱油倒入碗中攪拌均勻，激發出香味後將其倒入醬料A的盆中攪拌均勻後，備用。
3、鍋中加入適量高湯或者清水，大火燒開後加入適量食鹽和雞精，然後放入自己喜歡吃的食材，藕片、土豆片、烤腸、蟹棒、丸子、苕粉等耐煮的先放進去，大火燒開3分鐘後再下入新鮮的蔬菜，菠菜、金針菇、娃娃菜等，帶蔬菜燙熟後一起撈出，控幹水分，備用。
4、把燙好的食材放入碗中，根據個人口味加入適量調製好的醬料，再撒入適量熟花生碎和香菜，拌勻後即可食用。
