主料：五花肉400克 米飯4碗 雞蛋4個 圓蔥1個 生菜100克 花生50克4人份
輔料：奧爾良燒烤醃料20克 老抽1小勺 料酒1大勺 蠔油1大勺 清水1大勺 沙拉醬適量
1、烤肉調料:
奧爾良燒烤醃料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
將五花肉切成1釐米見方的小肉塊
2、放入盆中，再放入烤肉醃料拌均勻醃製30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜
3、將烤盤鋪上錫紙，放入醃好的五花肉塊
4、烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可
5、圓蔥、生菜洗乾淨，花生準備好，一起放到菜板上
6、先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀
7、將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然後放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
