紅薯澱粉蒸燜子每斤澱粉多少水

澱粉喝水的比例是1:4，一斤的澱粉需要四斤水。

燜子的家庭做法:

用料: 紅薯澱粉 200克 水 800克

鹽 3克

做法步驟

步驟 1

200克紅薯粉倒入小鍋兒中，加涼水800克，攪拌均勻。 粉:水比例1:4。

步驟 2

開最小火，一直不停地攪動，直到粘稠。

步驟 3

一直攪動，直到透明狀。一開始攪時很輕鬆，都後面越粘稠越費力，但是不要停，直到藕粉狀透明後再攪動10來下，關火。

步驟 4

找一個容器，玻璃的塑料的都行，內壁抹層油。把熬好的糊糊倒入容器中。

步驟 5

保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一宿。明天就可以拿出來煎着吃啦。

如果是用紅薯澱粉，我覺得她的比例應該在，一斤的紅薯澱粉，如果要是做成蒸燜子的話，我覺得用六斤的水，比較的合適，如果用水量少了，這個悶子做好以後，發硬沒有彈性