粉絲炒醬瓜的做法

用料：醬瓜3條、臘肉或者肉餡一塊、粉絲適量、糖兩勺、料酒一勺、生抽一勺、蒜一頭、姜3片切碎、蔥幾片、幹辣椒。

作法:1、準備好所有食材，先將醬瓜切開，去籽，切丁泡在水裏2小時，撈出來，攥幹了水分後，待用，粉絲泡發，蒜切小丁即可，幹辣椒剪成段。

2、鍋裏放入適量的油，倒入臘肉或者肉餡，滑炒變色後撈出來

3、留底油倒入辣椒段、蔥薑蒜碎，滑炒出香味後，倒入醬瓜丁，加一勺料酒，2勺糖，一勺生抽，倒入臘肉或者肉餡後，煸炒香了後，放入泡發好的粉絲，煸炒均勻，關火加香油調味，盛出開始享用。