用料
粉皮適量，豆芽菜適量，豬肉適量
1、先把豬肉放進油鍋煸炒，加入適量鹽，生抽，薑片，炒至七八分熟盛出。
2、熱鍋，加入適量油放入豆芽菜煸炒，倒入剛煮的豬肉，加入適量鹽，炒均盛出待用。
3、粉皮平鋪在桌子上，在一側放上剛煮僞芽菜豬肉，提起一張粉皮從放餡的一側捲起，卷好後放入空盤。
4、依次包好裝盤，吃的時候用剪刀剪成一小段一小段，按個人口味加入辣椒或者醋和番茄醬都可以。
一、配料：
1、香菇、豬肉切丁，白菜切絲，蒜切末，姜切末。
2、豬肉分成2份，一份和香菇放入碗中，加入蒜末、薑末、料酒、老抽、蠔油、鹽攪拌均勻，下鍋炒熟另一份和白菜、薑末、蒜末、辣椒醬、鹽下鍋炒熟。
二、製作
1、買來的捲筒放在砧板上滾開，長度在一拃左右
2、將餡料均勻放置在卷粉一頭，然後將肉餡捲起來，不要裹太厚，二、三層即可。還可以像廣東包腸粉那樣把餡料包起來。
（由於卷粉粘性很弱，所以我們需要藉助一點點小麥粉揉成的麪糰，將捲筒兩邊粘起來，防止餡料掉出來。）
3、卷好的卷粉上鍋蒸5分鐘。
在蒸卷粉的時候，我們來準備蘸料。
