【材料】糙米200克，小米200克，黑米200克，白藜麥100克，白蓮80克，大米粉400克，赤小豆400克，枸杞1碟，細砂糖120克，赤小豆用紅糖150克，涼水適量
【模具】6寸加高蛋糕模
----【 製作過程】----
1、 燕之坊的各種粗糧雜糧準備妥當：糙米、黑米、白藜麥、小米、赤小豆、白蓮、枸杞
2、 糙米、小米、黑米、白藜麥、白蓮分別用破壁料理機打成粉末，想更加細膩，可過篩一遍
3、 赤小豆提前用清水泡發膨脹，倒掉泡豆的水，重新放涼水，用電飯煲或者高壓鍋煮熟煮爛
4、 用破壁料理機將煮熟的赤小豆打成漿狀，適量加水，使機器能更好的運轉赤小豆糊倒入不粘炒鍋內中火加熱，炒掉多餘的水分
5、 赤小豆餡用的紅糖準備好，我放了150克，這個甜度屬於偏淡的，可以根據口味喜好來調整紅糖的用量紅糖裏的大塊無需碾碎，入鍋後加熱會融化
6、 赤小豆糊不停地翻拌，可在中火和小火之間調整，防止炒糊或者糊糊四濺直到炒成自己滿意的豆沙餡，用耐高溫刮刀挑起來豆沙，成坨，順利地掉下來且不粘鏟就可以啦豆沙餡舀入淨碗或者保鮮盒內，涼後蓋蓋密封，冰箱冷藏儲存，可數日不壞
7、 將做鬆糕的材料準備好，從後排左起到前排依次是：大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、蓮子白藜麥粉、赤豆沙、枸杞枸杞中倒一點點，剛好夠枸杞吸足即可
8、 我用的是6寸加高活底蛋糕模具，底部鋪了一層油紙，上面擺了兩圈枸杞做裝飾
9、 按自己的喜好將這些粉類進行分層鋪撒，我先來調小米粉，要想讓粉類成團不鬆散，在每種粉中都抓兩把約50克左右的大米粉水量不要一次全部加入，逐量加，用勺子攪拌，用手攥可以成團，一捻又能輕鬆散開，不要太溼，太溼蒸完後會粘在一起，不鬆水太少，米粉會幹，吃起來有點拉嗓子其它幾種粉依次處理
10、 每處理好一種粉類就篩入模具中，表面用勺子鋪平以此類推，一層層篩入粉
11、 因爲鬆糕做好後要倒扣，所以把比較重的赤豆沙放在上層，這樣倒扣後就能在鬆糕底部了，有支撐力先用手把少量豆沙捏成厚約一公分的大塊，輕輕放在鬆糕粉上，餘下的空隙打補丁後用勺子抹平
12、 最上面篩入黑米粉，與模具持平
13、 送入蒸箱中，100度因爲我的模具是加高的6寸，糕體比較厚，所以我蒸了90分鐘，以確保內部也完全成熟蒸箱是不會滴落水球在食物上的，所以我沒有蒙保鮮膜，也沒有蓋盤子如果用普通的蒸鍋，爲防止鍋蓋上的水落在鬆糕，可蓋盤子徹底放涼後可倒扣脫模，切塊切片食用皆可。
