材料：魚皮 300克泡山椒 50克蔥段20克薑片10克料酒20克蒜蓉10克白糖10克鹽適量香油少許
1買回來的魚皮用鹽稍微搓下，去除魚皮表面的粘液，切長方厚片，放盆子裏漂洗乾淨，瀝乾水分。
2鍋裏燒水投入蔥段、薑片燒開，放進魚皮，烹入料酒煮2分鐘撈出瀝乾，拿一個碗：放入野山椒和魚皮，放入蒜、鹽適量、白糖，淋上香油即可
山椒魚皮的製作過程
原料
魚皮 (100g)
泡椒 (100g)
鹽 適量
醋 適量
步驟1/準備魚皮、泡椒
步驟2/魚皮用醋鹽浸泡一會兒，洗淨去腥
步驟3/將泡好的魚皮切絲
步驟4/用泡椒汁浸泡魚皮，密封冷藏
步驟5/浸泡10天8天的入味後，就可以裝盤享用了
步驟6、美味又好吃的山椒魚皮完成開吃了。
